Caché dans une petite rue au centre de Middlebury, le resto-bar The Lobby n’a pas besoin de se faire si discret. Après y avoir mis les pieds à plusieurs reprises dans la dernière année, c’est maintenant une adresse chouchou dans cette région du Vermont. La carte présente d’excellents mets américains éclectiques.

The Lobby, Middlebury

The Lobby, Middlebury

Entrer au Lobby

En franchissant la porte, on se retrouve une atmosphère sombre, presque secrète. D’un côté, une section lounge, et l’autre, le bar nous accueille par sa prestance. Le décor est une belle rencontre entre la masculinité et la féminité. Des lampes en fer forgé côtoient des citations écrites à l’ardoise sur les murs. Mesdames, c’est toujours flatteur de lire « You are beautiful » …

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Au fond du restaurant, la verrière nous permet de profiter d’un peu plus de luminosité. Sans oublier la jolie terrasse aux abords de la rivière Otter Creek.

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Menu

Selon la saison, certains plats varient, mais le menu reste sensiblement le même. On y retrouve toujours de belles salades, un burger végé, un Flatbread Vegetariano et des pâtes maison. Encore des salades et un burger végé, me direz-vous ? Des classiques, mais des classiques revisités et très bien réussis! Généralement, il y a une possibilité d’adapter quelques items en version végétalienne ou sans lactose que l’on peut vérifier avant de se déplacer.

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Burger

Prenons l’exemple de leurs burgers végé (vegan possible). La boulette de quinoa et de fèves noires est à la fois légère et consistante. Et celle-ci est servie noircie, ressemblant à une bonne vieille boulette de viande cuite au BBQ.

Black Bean Quinoa Burger & Garlic Parmesan Fries

Black Bean Quinoa Burger & Garlic Parmesan Fries

L’hiver dernier, la recette du White Bean Quinoa Burger était avec du feta, du Baba Ganoush et des haricots verts marinés. Mon conjoint avait déclaré que c’était son deuxième meilleur burger à vie. Cet été, le Black Bean Quinoa Burger fut composé d’une sauce Romesco aux poivrons rôtis, de radicchio et de fromage Manchego. Tout aussi alléchant, l’un comme l’autre.

Salades

Ensuite, la salade maison est vraiment étonnante. La sauce au sirop d’érable et au vinaigre de Xérès est délicieuse. Les échalotes françaises panées apportent de la texture à la verdure. Il est possible de la déguster avec l’assiette Baby Mixed Greens (vegan et sans gluten) ou en demandant les Dressed Greens en accompagnement. La salade de l’été, Roasted Beet Salad (vegan possible, sans gluten) fut également une bonne assiette bien présentée.

Baby Mixed Greens

Baby Mixed Greens

Roasted Beet Salad

Roasted Beet Salad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et plus…

Autre élément qui sort de l’ordinaire : les Garlic Parmesan Fries. Ces frites à l’ail sont uniques. Mais attention, la portion est gigantesque! On peut facilement partager à deux personnes un seul bol. Qui a-t-il à boire? La carte des boissons offre une sélection de vins, de cocktails, de bières domestiques et de microbrasseries en plus de cidres.

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On a bien des raisons de se rendre à Middlebury. Passer par le Lobby en est une!

 

Pour information et heures d’ouverture : The Lobby

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