Articles taggés Sirop d’érable

Menu végétarien – Le Bistreau d’érable

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Le Bistreau d’érable, une des rares cabanes à sucre à offrir un menu végétarien dans la région de Chaudière-Appalaches. Comme le dit nom, ce lieu est à mi-chemin entre un bistro et une érablière. Ce vent de modernité s’exprime, non seulement dans le décor, mais aussi dans le menu qui sort des sentiers battus. Localisation […]

Option végétalienne et sans gluten – Cabane à sucre Handfield

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Mise à jour du nouveau menu ci-dessous (mars 2016). La cabane à sucre du Domaine Handfield est située à Saint-Marc-sur-Richelieu, en Montérégie, à environ 4 km de l’auberge. Cette érablière ancestrale a pourtant la particularité d’ajouter une page bien moderne à son histoire. Les visiteurs peuvent y déguster un menu végétalien, sans porc, traditionnel et sans autres allergènes durant la saison des sucres. […]

Quinoa « fumé » à l’érable et aux champignons

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Qui dit camping, dit nature.  J’ai puisé mon inspiration de la forêt et ses champignons ainsi que des saveurs carnivores traditionnellement cuisinées sur le feu. Cette recette a un goût similaire au bacon. Le sucre d’érable étant plus adapté pour le transport, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable à la maison. Une recette virilement végétale et parfaite pour déguster en plein air !   Recette – […]
Jambon végé à l'érable

Jambon végé à l’érable

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Mes parents avaient l’habitude de nous préparer du jambon de Pâques à l’érable ou à l’ananas. J’ai garde de bons souvenirs de cette journée de mon enfance. Tout en mangeant, j’observais l’arbre de Pâques dans la cuisine avec des branches, trouvées dans les champs. Aujourd’hui, mon repas pascal est revisité à la mode « végé ». C’est toujours un malin plaisir d’arriver […]
Boutique, Domaine Magaline

Menu végétarien – Cabane à sucre Domaine Magaline à Mirabel

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Par une journée de printemps, c’est avec mes collègues de travail que nous nous sommes rendus au Domaine Magaline à Mirabel. Ce fut une surprise d’apprendre que l’on y propose pour une 3e année, un menu végétarien sur demande. Leur site web n’en fait pourtant pas mention. Le cadre est un plus moins traditionnel des cabanes à sucre mais conviendra […]
Patates, omelette & jambon végétarien à l'érable, Val des Rosacées

Menu végétarien et sans gluten – Cabane à sucre Domaine Val des Rosacées (Laurentides)

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Situé à 45 minutes de Montréal, le Domaine Val des Rosacées à St-Benoît dans les Laurentides est un des rares endroits au Québec à offrir un menu sans gluten ou végétarien en plus du menu traditionnel de cabane à sucre. Cet établissement a su démontrer une certaine vision en permettant l’accessibilité d’un repas de cabane à sucre à des végétariens ou […]
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