Articles taggés Sans produits laitiers

Quinoa « fumé » à l’érable et aux champignons

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Qui dit camping, dit nature.  J’ai puisé mon inspiration de la forêt et ses champignons ainsi que des saveurs carnivores traditionnellement cuisinées sur le feu. Cette recette a un goût similaire au bacon. Le sucre d’érable étant plus adapté pour le transport, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable à la maison. Une recette virilement végétale et parfaite pour déguster en plein air !   Recette – […]
Salade ''tipi'' et vinaigrette à l'érable

Salade « tipi » et vinaigrette à l’érable

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Inspirée de la culture autochtone et des nomades, cette salade colorée se prépare dans un esprit de détente et de créativité en nature. Étant donné que le sirop d’érable doit être réfrigéré, le sucre d’érable dans la vinaigrette est fort pratique pour le camping et en voyage. Le romarin rappelle l’arôme des aiguilles de sapin. Recette – Salade « tipi » et vinaigrette à l’érable […]
Limonade du Hammam (thé glacé)

Limonade du Hammam

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Quoi de mieux que les limonades et les thés glacés pour se rafraîchir. C’est à la boutique Le Palais des Thés à Strasbourg que j’ai découvert le divin Thé du Hammam* aux parfums de dattes vertes, à la fleur d’oranger, à la rose et aux fruits. Au Québec, le Thé du Hammam est vendu dans […]
Restaurant Vert Fourchette, Vankleek Hill

Restaurant Vert Fourchette à Vankleek Hill

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Situé au coeur de la charmante ville de Vankleek Hill en Ontario, le restaurant Vert Fourchette offre une cuisine urbaine depuis 2011. Étant intrigué par le nom de l’établissement, il a été choisi d’abord pour évoquer les racines francophones des propriétaires. Vert symbolise la fraîcheur de leur produit en faisant affaire avec des fournisseurs locaux en plus de pratiques écologiques privilégiant l’utilisation d’articles biodégradables. Quant au […]
Melfor, le vinaigre alsacien

Melfor, le vinaigre alsacien

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Si vous allez en Alsace et que vous mangez une salade, il est fort probable que la vinaigrette soit à base de Melfor. Le Melfor est un condiment typiquement alsacien fait de vinaigre d’alcool, de miel et d’infusion de plantes secrètement bien gardée. « Plus douce qu’un vinaigre » annonce l’étiquette du produit. Sa saveur est effectivement moins acidulée […]
Vins végétaliens pour jambon végé traditionnel,SAQ

Vins végétaliens pour jambon végé traditionnel à la SAQ

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Que ce soit du « jambon » à l’érable ou à l’ananas par des temps festifs, ces plats font partie des traditions culinaires de Pâques ou de Noël. En famille ou entre amis, le vin trouve souvent une place sur la table auprès des épicuriens.  Le vin servi sera-t-il convenir à un régime végétarien et végétalien? Voici une liste […]
Jambon végé à l'érable

Jambon végé à l’érable

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Mes parents avaient l’habitude de nous préparer du jambon de Pâques à l’érable ou à l’ananas. J’ai garde de bons souvenirs de cette journée de mon enfance. Tout en mangeant, j’observais l’arbre de Pâques dans la cuisine avec des branches, trouvées dans les champs. Aujourd’hui, mon repas pascal est revisité à la mode « végé ». C’est toujours un malin plaisir d’arriver […]
Jambon végétalien de Nelakee (Veggie Soy Ham Roll)

Jambon végétalien de Nelakee

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Vous avez besoin d’une alternative végétarienne à une recette de jambon? Le Veggie Soy Ham Roll de la marque Nelakee sera vous satisfaire. Celui-ci est disponible au Paradis Végétarien Chi-Ming, sur la rue Saint-Denis à Montréal. Ce produit végétalien, à base de soya, a un goût très comparable au jambon. Idées de recettes Il s’agit d’un produit à découvrir pour l’utiliser dans vos recettes telles […]

Restaurant Life Alive à Cambridge

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Après avoir été emballé par le restaurant Life Alive à Salem, on a rendu visite à la succursale de Cambridge. Plus près de Boston, sa localisation est pratique et à quelques minutes de marche de la station de métro Central Square. L’établissement est pris d’assaut sur l’heure du midi. Vous aurez peut-être la chance de trouver une table en […]
Quinoa tourtière, recette

Quinoa « tourtière »

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Vous recevez une personne végétarienne, végétalienne, sensible au blé ou au lactose dans votre famille à Noël? Voici une recette qui vous permettra de garder une touche de tradition québécoise durant le temps des Fêtes à table. Pour les intolérances au gluten, il suffit de s’assurer que les épices et le bouillon utilisées n’en contiennent pas. Mieux vaut vérifier auprès de la […]
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