Articles taggés Salade

Salade ''tipi'' et vinaigrette à l'érable

Salade « tipi » et vinaigrette à l’érable

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Inspirée de la culture autochtone et des nomades, cette salade colorée se prépare dans un esprit de détente et de créativité en nature. Étant donné que le sirop d’érable doit être réfrigéré, le sucre d’érable dans la vinaigrette est fort pratique pour le camping et en voyage. Le romarin rappelle l’arôme des aiguilles de sapin. Recette – Salade « tipi » et vinaigrette à l’érable […]
Vinaigrette pimentée à l'origan

Vinaigrette pimentée à l’origan

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Pour relever vos salades en camping ou en pique-nique, voici une idée de vinaigrette aux saveurs de l’Argentine et inspirée de la sauce chimichurri. Parfait pour les amateurs de piquant ainsi que pour les soirées fraîches d’été ou d’automne. Sa préparation rapide se prête bien aussi en cuisine. Ses ingrédients sont non périssables et se conservent à la température ambiante. N’hésitez pas à utiliser des […]
Salade "tente de camping"

Salade « tente de camping »

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Ce n’est pas tant la recette mais la présentation de cette salade qui est amusante. Cette idée m’est venue évidemment en camping en regardant notre tente. Je voulais une salade vite faite pour ne pas souper trop tard alors que nous venions d’installer notre campement en début de soirée. Cela pourrait inspirer les enfants et les encourager à se nourrir […]
Vinaigrette citronnée au basilic

Vinaigrette citronnée au basilic

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Cette vinaigrette est idéale pour le camping ou en pique-nique. Ses condiments se conservent à la température ambiante ce qui est très pratique en plein air. En cuisine, sa préparation est rapide et simple. Le citron et le basilic se marient bien et donneront de la fraîcheur à vos salades ou crudités.   Recette – Vinaigrette citronnée au basilic   […]
Vinaigrette crémeuse au raifort

Vinaigrette crémeuse au raifort

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Inspirée de mon passage au Café Romand à Lausanne, cette vinaigrette au raifort a une note acidulée, âcre et légèrement piquante rehaussera votre salade. La recette originale est à base d’œuf et d’huile d’arachide. Ressemblant à mon souvenir gustatif en Suisse, j’ai concocté une adaptation selon la cuisine crue. Cette sauce est végétalienne, sans gluten, sans œuf et sans produits […]
Salade épinards, champignons & poivrons rôtis

Salade d’épinards, poivrons rôtis & champignons

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Je nomme cette recette la salade Vermont. C’est au Vermont Pub & Brewery à Burlington que j’ai trouvé cette idée de salade. Leur salade a des croutons et du fromage râpé avec une vinaigrette miel & piment de chili. J’en ai fait une version sans gluten et sans fromage. Puisqu’il arrive que nous n’avons pas toujours le […]
Salade roquette, tomates séchées & noix de pin

Salade de roquette, tomates séchées & noix de pin

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Cette salade est un souvenir d’un repas du restaurant Dau Cila à Riomaggiore dans la région des Cinque Terre en Italie. J’ai ajouté des oignons rouges à la recette originale du restaurant puisque j’adore cet aliment dans une salade. C’est une salade typiquement italienne avec des ingrédients que l’on retrouve beaucoup dans ce pays: l’aragula (roquette), les tomates séchées, […]
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