Articles taggés Recette

Bananes sur le feu

Bananes grillées au chocolat

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Voilà un délicieux dessert à faire en camping, au chalet ou en plein air autour d’un feu. Bien meilleur et moins sucré que les classiques brochettes de marshmallow (guimauves), petits et grands ne pourront résister! J’ai appris cette recette d’une personne il y a plus de 10 ans. J’ai voulu vous la partager. Le plus difficile ensuite, c’est de ne pas […]
Vinaigrette citronnée au basilic

Vinaigrette citronnée au basilic

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Cette vinaigrette est idéale pour le camping ou en pique-nique. Ses condiments se conservent à la température ambiante ce qui est très pratique en plein air. En cuisine, sa préparation est rapide et simple. Le citron et le basilic se marient bien et donneront de la fraîcheur à vos salades ou crudités.   Recette – Vinaigrette citronnée au basilic   […]
Haricots blancs à la tomate (Fagioli all'uccelletto)

Haricots blancs à la tomate (Fagioli all’uccelletto)

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C’est au cours de mon voyage en Italie du Nord que j’ai découvert ce plat au restaurant Palle d’Oro à Florence. Ce fut une des rares occasions de trouver un mets sans gluten, sans produits laitiers en plus d’être naturellement végétalien. Plus tard, nous avons appris en feuilletant un livre de recettes d’une boutique souvenir, que les Fagioli all‘uccelletto est un […]
Smoothie Orange, Ananas, Mangue et épices Tajín

Smoothie Orange, Ananas, Mangue et épices Tajín

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Voilà un smoothie original aux épices Tajín, un produit du Mexique. J’aime la saveur sucrée, acidulée en plus d’être subtilement salée et pimentée de ce smoothie. Cela en fait une excellente boisson non alcoolisée à servir lors d’un repas mexicain. Soyez rassurés, votre smoothie ne goûtera pas le habanero ou le chipotle…Vous pouvez trouver cet assaisonnement généralement dans certains supermarchés […]
Vinaigrette crémeuse au raifort

Vinaigrette crémeuse au raifort

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Inspirée de mon passage au Café Romand à Lausanne, cette vinaigrette au raifort a une note acidulée, âcre et légèrement piquante rehaussera votre salade. La recette originale est à base d’œuf et d’huile d’arachide. Ressemblant à mon souvenir gustatif en Suisse, j’ai concocté une adaptation selon la cuisine crue. Cette sauce est végétalienne, sans gluten, sans œuf et sans produits […]
Jus de pomme chaud a la cannelle

Jus de pomme chaud à la cannelle

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Ma famille a découvert cette boisson à Rigaud durant mon enfance. C’était alors des anglophones qui y tenaient un café au Moulin et offraient ce jus aux clients. L’odeur des pommes et de la cannelle embaumait la pièce. Lorsque le froid s’installe et les feuilles commencent à tomber, je repense toujours à ce jus chaud. C’est […]
Recette- Quinoa au cari & raisins secs

Quinoa au cari & raisins secs

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Cette recette, inspirée de la cuisine indienne, est sans gluten, sans produits laitiers et végétalienne. J’utilise du bouillon végétalien en poudre à saveur de poulet faible en sodium de la marque Cyrches.  Cela facilite le transport en voyage ou en camping en ayant le bouillon en poudre, le quinoa et les épices dans des sachets. Il ne reste qu’à rajouter de l’eau […]
Salade épinards, champignons & poivrons rôtis

Salade d’épinards, poivrons rôtis & champignons

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Je nomme cette recette la salade Vermont. C’est au Vermont Pub & Brewery à Burlington que j’ai trouvé cette idée de salade. Leur salade a des croutons et du fromage râpé avec une vinaigrette miel & piment de chili. J’en ai fait une version sans gluten et sans fromage. Puisqu’il arrive que nous n’avons pas toujours le […]
Quinoa à la provencale

Quinoa à la provençale

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Cette recette de quinoa aux saveurs de la Provence est simple à faire. Les ingrédients peuvent se trouver facilement dans les épiceries ici comme en Europe tel que les piments, les champignons, l’oignon, l’ail et les tomates séchées. Ce plat est sans gluten, sans produits laitiers et végétalien. J’utilise du bouillon végétalien à saveur de poulet en poudre […]
Smoothie fraises, banane & mangue

Smoothie fraises, banane & mangue

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Ce mélange de fruits est un de mes préférés.  J’utilise des fruits congelés, une banane fraîche et du sirop d’agave comme sucrant.  J’y ajoute de la vanille dont celle de la marque Reyna Gourmet vanilla que j’ai rapporté de mes voyages du Mexique.   Recette – Smoothie fraises, banane & mangue Portion : 1 à 2 personnes Préparation : 5 minutes […]
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