Si vous êtes du type vaudou, vous appellerez ce plat un Jambalaya. Si vous êtes du type tapas, alors ça sera une paella. Quoi qu’il en soit, voilà une idée de recette express pour le camping, en voyage ou à la maison. Les légumes, les produits et les épices sont à titre indicatif. On retrouve dans les supermarchés et généralement dans les « dépanneurs-épiceries » en région du riz à cuisson rapide. Il suffit d’apporter des saucisses végé et le reste des ingrédients de votre choix. On a souvent vu les saucisses à hot-dog d’Yves Veggie à l’extérieur de Montréal. Pour cette recette végétarienne, du riz à la mexicaine de Dainty avec deux saucisses Frankfurters de la marque Field Roast ont été utilisés pour 2 à 3 personnes.

Riz express aux saucisses végé

Riz express aux saucisses végé

Pour une version sans gluten, apportez du quinoa au lieu du riz blanc, vos épices et omettez les saucisses qui contiennent du blé. Des haricots ou du tofu seraient une alternative.

Riz sur le feu,Riz express aux saucisses végé

Riz sur le feu

 

Recette – Riz express aux saucisses végé

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

Rendement: 2 à 6 personnes, selon la quantité des ingrédients choisis.

Ingrédients, Riz express aux saucisses végé

Ingrédients

 

Ingrédients

  • 250 à 400 g de riz nature* ou assaisonné à cuisson rapide (ou du quinoa blanc)
  • 1 à 2 cuillère à soupe (15 à 30 ml) d’épices au choix* (Cajun, Pilaf, Tex Mex, etc.)
  • Piment vert
  • Piment rouge
  • Oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Saucisses végé (ou tofu/haricots)

 

* Si vous utilisez du riz nature, incorporer un mélange d’épices d’au moins une cuillère à soupe (15 ml) minimum pour s’assurer d’avoir de la saveur.

 

Préparation

1- Laver les légumes. Trancher en demi-lanière les piments puis hacher les oignons et l’ail. Couper en rondelle les saucisses végé. Dans un peu d’huile, faire sauter les légumes et l’ail de 3 à 4 minutes. Réserver.

2- Faire sauter ensuite les saucisses végé 5 minutes maximum. Réserver.

3- Faire cuire le riz selon les instructions avec les épices. Mélanger le riz, les légumes et les saucisses en déposant le tout dans un plat à four (jetable en aluminium pour le camping). Faire rechauffer 5 minutes sur le feu ou au four pour élimer le surplus de liquide.

Cuisson des légumes et saucisses végé

Cuisson du riz,Riz express aux saucisses végé

Partez à l'aventure