Bières, bouffe et bon temps. Voilà ce qui résume bien le Resto-Bières Le Thymbré à Nicolet. C’est après une visite au Pow-Wow d’Odanak et en parcourant la Route du Navigateur que nous nous sommes arrêtés à cette adresse en fin d’après-midi. En apparence un resto-bar bien commun, se cache une étonnante créativité au menu.

Resto-bières Le thymbré, Nicolet

Resto-bières Le thymbré, Nicolet

Le Thymbré

Pourquoi ce nom? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un ancien bureau de poste. Cela fait également allusion au trait de folie des jeunes propriétaires. Ces derniers ont créé un espace agréable avec un décor chaleureux et une terrasse pour profiter des beaux jours.

Terrasse Le thymbré, Nicolet

Terrasse

Menu

Dès le premier coup d’œil au menu, les amateurs de bières et de cidre sont bien heureux sans oublier la variété des plats. Une carte sans gluten est même disponible.

Menu des sandwichs, Le thymbré

Menu des sandwichs (été 2015)

Menu sans gluten, Le Thymbré

Menu sans gluten (été 2015)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salade

On se laisse prendre par les sentiments avec leur salade Petite verte (sans gluten) aux pacanes épicées à l’érable. Une salade inspirante! Tous les jours, une nouvelle vinaigrette maison est offerte.

Salade Petite verte, Le Thymbré

Salade Petite verte

Sandwich

Végétarien, le sandwich Le Préféré vous intéressera. Son végé-pâté maison est en réalité une galette de quinoa aux légumes. Avec la bonne générosité de garniture, optez pour le tortilla pour limiter les chutes dans votre assiette. Pour les frites, les différentes mayonnaises sont originales telles qu’une à l’ail et rhum ou bien Meaux et balsamique. Du bon boulot!

Sandwich Le Préféré, Le Thymbré

Sandwich Le Préféré

Changement de menu à venir

On m’a cependant informée tout récemment que le menu changera prochainement, avec encore quelques options végétariennes. Comme ce restaurant n’est pas spécialisé dans cette cuisine, mieux vaut revérifier la carte ou s’informer avant de se déplacer. La communication sera plus rapide par Facebook ou par téléphone que le courriel du restaurant. J’ai noté toutefois une légère contradiction suite à ma visite. Autant on m’a mentionné qu’ils feront leur possible pour accommoder certains besoins dans la mesure du possible, autant les réponses furent évasives à des questions plus détaillées sur le menu. Sans lactose ou vegan possible? J’ai bien tenté de le savoir. À suivre avec le nouveau menu.

À noter que les réservations sont recommandées en soirée.

Pour sa cuisine audacieuse et sa belle ambiance de pub, le Resto-Bières Le Thymbré est un endroit fort sympathique du Centre-du-Québec.

 

Heures d’ouverture

Du lundi au vendredi dès 11 h. Samedi et dimanche dès 16 h.

Pour information : Resto-Bières Le Thymbré

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