Ce restaurant est désormais fermé. À lire si vous cherchez des idées de salades. Les propriétaires souhaitent ouvrir une succursale dans une plus grande ville. (Février 2014)

Par une journée d’avril 2010 sur la rue Wellington à Sherbrooke dans les Cantons-de-l’Est, nous avons remarqué l’autre côté de la rue, le restaurant Miss Salade.  Ce nom a bien sûr retenu l’attention de deux amateurs de légumes! Nous étions justement à la recherche d’un repas du midi léger puisque nous allions avoir un souper copieux le soir même.

Restaurant Miss Salade, Sherbrooke, Bar a salades

Miss Salade, Sherbrooke

Le restaurant Miss Salade est un bar à salades offrant 12 salades-repas préparées dont une option végétarienne avec du tofu aux légumes (Tofu mania). D’autres salades nous évoquent même des voyages tels que la salade Atlantik, Afrika, Athena, New York City, Mex ikane, Mango cocktail et une de chez nous, la Québécoise. Ces salades peuvent être offertes en version wrap en plus de créer une salade sur mesure (liberty) ainsi que choisir une soupe ou un smoothie. Puisque la majorité des salades-repas contiennent des protéines animales, les végétariens peuvent remplacer la viande par le tofu sans aucun supplément.

Menu des salades,Restaurant Miss Salade, Sherbrooke, Bar a salades

Menu des salades

Menu liberty,Restaurant Miss Salade, Sherbrooke, Bar a salades

Menu liberty

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On retrouve une vingtaine de vinaigrettes toutes aussi inspirantes. Lors de notre commande, on nous en propose une ou deux selon notre choix de salades.  La vinaigrette balsamique s’accorde avec toutes les salades proposées. Nous pouvons trouver facilement des options sans produits laitiers, végétaliennes et sans gluten où certaines sauces sont faites à partir de fécule de maïs ou sans crème. La Miss-terre, faite maison, est à base d’huile d’olive, vinaigre de vin rouge et de moutarde de Dijon. La copropriétaire m’expliquait qu’ils font affaire avec un fournisseur de vinaigrette de qualité supérieure que l’on ne retrouve pas en épicerie. Par exemple, les vinaigrettes à base de fruits contiennent de vrais fruits tels que du pamplemousse, des framboises ou de l’orange et ce, sans aucune saveur artificielle. C’est ce qui rend notre dégustation de salade encore plus unique. Le secret est dans la sauce, comme le dit si bien l’expression…

Salade Afrika, Miss Salade, Sherbrooke

Salade Afrika

Pour avoir visiter le Miss Salade à quelques reprises, nous avons goûté différentes salades dont la Athena, l’Afrika et la Mexi Ikane. Vous remarquerez que des salades contiennent du poulet sur des photos. Comme nous sommes par définition des « semi-végétariens« , il est arrivé que moi et mon conjoint choisissons du poulet. Au début, nous ignorions la possibilité de prendre du tofu au lieu de la viande. Eh oui, ce n’est pas « végé » mais cela peut donner un avant-goût des plats.

Salade Mexi Ikane (avec tofu), Miss Salade, Sherbrooke, Quebec

Salade Mexi ikane (avec tofu)

Tofu en salade, Miss Salade, Sherbrooke

Tofu en salade

J’ai opté dernièrement pour du tofu avec la salade Mexi ikane. Ce restaurant prépare le tofu en petits morceaux comparativement à d’autres bars à salades où il est grossièrement coupé. J’ai aimé la coupe et sa texture mi-ferme. En étant petit, le tofu se marinait bien à la vinaigrette en percevant peu son goût. Cela ressemblait même à du fromage dans mon assiette. Pour accompagner ma salade, on m’a suggéré une vinaigrette crémeuse aux poivrons rouges et basilic. Un vrai régal avec les coeurs de palmier, les ananas, les fèves rouges, le maïs et les olives noires! L’Afrika porte bien son nom avec des oranges, des dattes et des pois chiches. L’Athena, est une petite déesse de la fraîcheur avec des concombres, des olives noires, des tomates et d’une délicieuse vinaigrette grecque.

Les propriétaires, originaire de Tours en France, tenaient à offrir une alimentation saine à leur clientèle. En discutant avec eux, j’ai pu constater à quel point ils ont un respect pour  l’authenticité des saveurs et se désolent parfois comment des gens ont perdu le goût naturel de la nourriture, avec l’industrialisation des aliments et les additifs chimiques. Ici, les  légumes sont mis en valeur et ils ont accompli, quant à moi, leur mission de renouer avec eux.

Salade Athena, Miss Salade, Sherbrooke

Salade Athena

Salade pour apporter (Athena), Miss Salade, Sherbrooke

Salade pour apporter (Athena)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cet endroit est grandement apprécié pour la présentation, la qualité et l’originalité des salades. C’est toujours un plaisir de les déguster sur place ou pour apporter. Le Miss Salade a été notre première expérience du concept d’un bar à salades et demeure jusqu’à présent notre coup de cœur!

Miss Salade est devenu pour nous un arrêt incontournable à Sherbrooke avec ses salades exquises. Une chose est sûre, ils ont bien réussi à nous « vendre leur salade »!

Bar a salades, Miss Salade, Sherbrooke

Bar à salades

Interieur, Restaurant Miss Salade, Sherbrooke, bar a salades

Intérieur

Heures d’ouverture 

Lundi au vendred de 10h à 19h
Samedi de 11h à 17h

Miss Salade 

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