Vous allez au Village Québécois d’Antan ou au Mondial des Cultures ? Vous cherchez un endroit pour vous restaurer à Drummondville ? Situé au centre-ville, le Resto La Muse fut une belle découverte. Surprise! Le menu présente des options sans gluten, sans lactose et même, un choix végétalien.

Restaurant La Muse, Drummondville

Restaurant La Muse, Drummondville

Ambiance

L’accueil du personnel est amical et souriant. Une fois entré, on s’y sent bien. La cuisine à aire ouverte nous permet de voir tous les employés y travailler dans la bonne humeur. Ce bistro, à la fois classe et convivial, est approprié autant pour un brunch en famille qu’une soirée en amoureux.

Salle, Restaurant La Muse

Salle à manger

Un menu vraiment familial

Leur menu a une note d’originalité. Tous y trouveront son compte. Tiens donc! Il y a même un menu « grand-parent ». Avez-vous déjà vu un restaurant qui pense aux aînés dont leur appétit est plus petit ? La Muse, oui. Le fait d’offrir des plats sans gluten, végétariens, sans lactose et végétalien permet à tout le monde de manger au restaurant sans casse-tête, m’a confié la propriétaire Julie Arel. En outre, éviter plusieurs allergènes dans un seul plat fut la principale raison de proposer une assiette végétalienne. Évidemment, plusieurs végétaliens furent bien heureux de cette initiative.

Dégustation

Tout à d’abord, on a débuté notre repas par une salade du chef en entrée (vegan sans fromage et sans gluten). La sauce sucrée au vinaigre balsamique se mariait parfaitement avec les fraises (en saison). Du bonheur pour les papilles !

Salade du chef, Restaurant La Muse

Salade du chef

Lasagne végétalienne, Restaurant La Muse

Lasagne végétalienne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ensuite, j’ai opté pour la lasagne végétalienne (vegan et sans gluten). La lasagne, non gratinée, d’une portion modérée est accompagnée d’une salade avec la sauce au balsamique. Celle-ci peut être commandée le midi bien qu’elle ne soit pas sur le menu. Le burger d’haricot, le plat végétarien le plus populaire, a piqué la curiosité de mon conjoint. Celui-ci est apprécié pour la saveur de la galette.

Le Haricot Burger, Restaurant La Muse

Le Haricot Burger

Déjeuners sans gluten

Tout récemment, le chef a concocté une sauce hollandaise sans gluten.  Il est donc possible de déjeuner aux œufs bénédictine sans blé. La sauce est légèrement moins goûteuse et onctueuse que l’originale. Peu importe, c’est sans gluten et rare dans la restauration ! Ce plat est normalement servi sur des muffins anglais comparativement à mon assiette. Tellement nouveau, les cuisiniers ne les avaient pas trouvés en cuisine et l’ont remplacé par un autre pain. Des oignons, tomates, brocolis et choux-fleurs ajoutés aux œufs caractérisent Le Végé.

Oeufs bénédictine gratinés végé (sans gluten)

Œufs bénédictine gratinés végé (sans gluten)

La carte des déjeuners propose une variété de plats sans viande, de l’omelette à la cassolette en passant de l’assiette de fruits aux œufs bénédictine. Même avec l’ajout d’une nouvelle section, la réservation est conseillée. Le restaurant est prisé le matin du brunch dominical.

Une bonne cuisine, un menu humain, un bistro invitant et un service chaleureux. Voilà pourquoi on s’arrête au Resto La Muse à Drummondville.

 

Heures d’ouverture

Du dimanche au mardi, de 8 h à 21 h.
Du mercredi au vendredi, de 7 h à tard en soirée. Samedi de 7h30 à tard en soirée.

Resto La Muse

 

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