Cette recette de quinoa aux saveurs de la Provence est simple à faire. Les ingrédients peuvent se trouver facilement dans les épiceries ici comme en Europe tel que les piments, les champignons, l’oignon, l’ail et les tomates séchées. Ce plat est sans gluten, sans produits laitiers et végétalien. J’utilise du bouillon végétalien à saveur de poulet en poudre faible en sodium de la marque Cyrches.  En ayant un bouillon en poudre, cela en facilite le transport en voyage ou en camping que je mélange aux épices dans un sachet. Il ne reste qu’à rajouter de l’eau lors de la cuisson. Si vous utilisez un bouillon régulier qui contient généralement beaucoup de sodium, omettez l’ajout de sel de ma recette.

Ingrédients

Ingrédients, Quinoa à provençale

Quinoa à la provençale

Quinoa à la provençale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 15 à 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Portion : 2 personnes

 

Recette – Quinoa à la provençale

 

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de quinoa
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 petit oignon haché
  • 1/4 d’un poivron vert et 1/4 d’un poivron rouge coupés en petit cube
  • 3 à 4 tomates séchées grossièrement hachées
  • 2 à 3 champignons blancs coupés en petit cube
  • 2 gousses d’ail écrasées ou hachées
     Mélange d’épices 
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’herbes de Provence
  • 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
  • 1/4 c. à thé (1.25 ml) de sel (facultatif si le bouillon est élevé en sodium)
  • Cayenne ou poivre au goût 

Préparation

  1. Faire suer l’oignon et les champignons à feu moyen pendant 1 à 2 minutes dans de l’huile d’olive. Ajouter ensuite les poivrons et faire suer 2 à 3 minutes.
  2. Incorporer les grains de quinoa et faire revenir 30 secondes avec les légumes.
  3. Ajouter le bouillon, les tomates séchées et le mélange d’épices. Monter le feu à ébullition pendant 1 minute et réduire le feu à moyen-doux.
  4. Laisser mijoter à couvert 5 minutes et ajouter l’ail en remuant le mélange. Laisser mijoter à nouveau à couvert environ de 8 à 10 minutes.
  5. Lorsque le bouillon est évaporé et le quinoa éclos, le repas est prêt.
Étape 1

Étape 1

Étape 1

Étape 1

Étape 2

Étape 2

 

 

 

 

 

 

 

Étape 3

Étape 3

Étape 4

Étape 4

Étape 5

Étape 5

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit ! 

 

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