L’action de Grâce est précédée à Louiseville en Mauricie du populaire festival de la galette de sarrasin.

Meunières du festival

Meunières du festival

Char du défilé

Char du défilé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Défilé à cachet folklorique, chapeaux de cow-boy, kiosques et bien sûr dégustation de galette sont au rendez-vous. La galette peut être dégustée avec sirop d’érable, mélasse et cassonade.

Fillette dans le défilé

Fillette dans le défilé

Kiosque de galette

Kiosque de galette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le sarrasin a des nombreuses vertus pour la santé. Il est hautement nutritif et riche en composés antioxydants.

Il s’appelle aussi le blé noir. Il fut la céréale du pauvre qui ne pouvait se procurer du blé, plus difficile à cultiver et moins résistant au froid. Cette graine est très riche en minéraux et en vitamines, particulièrement les vitamines E et B. Elle est également une source sans pareille de rutine, un élément qui accroît la résistance des capillaires et fortifie les parois artérielles réduisant la pression sanguine et permettant de prévenir ou de soulager les varices. 1

Assiette de galette

Assiette de galette

Parmi les kiosques sur le site, on y a trouvé de la farine de sarrasin certifiés sans gluten du Moulin seigneurial de la carrière. Ils offrent deux types de farines: une pour faire de la galette et l’autre Fine fleur plus fine pour en faire des pâtisseries comme des beignes. Leurs produits sont vendus à plusieurs points de vente au Québec si vous n’avez pas la chance d’aller au Festival de la Galette.

Farine de sarrasin sans gluten

Farine de sarrasin sans gluten

1. Danièle Starenkyj, Le bonheur du végétarisme, Richmond, Ed. Orion, 2001, p. 137

 

Festival de la galette de sarrasin de Louiseville

http://www.festivalsarrasin.com/

Moulin seigneurial de la carrière

http://domainedelacarriere.ca/

 

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